Когда обычные котлеты надоедают, готовлю этот вариант. Сыр внутри плавится, а сметана помогает сохранить нежность куриного мяса. Особенно удобно, что ничего не нужно лепить — выкладываю фарш ложкой прямо на сковороду.
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 100 г сыра, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. муки, 1 зубчик чеснока, соль, перец, масло для жарки.
Как готовлю. Куриное филе нарезаю мелкими кубиками, сыр натираю. Добавляю яйцо, сметану, муку, чеснок и специи. Перемешиваю.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла. Выкладываю массу ложкой, формируя небольшие котлеты. Жарю на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны, затем накрываю крышкой и довожу до готовности еще 3–5 минут на слабом огне.
Мой совет: не делайте котлеты слишком толстыми. Так они равномерно прожарятся и останутся сочными. Внутри курица должна полностью приготовиться.
Подаю с картофельным пюре, рисом или овощами.