Набор продуктов для домашнего приготовления рыбных пельменей в 2025 году обойдется в 452 рубля, тогда как годом ранее он стоил 382 рубля. Об это сообщили в пресс-службе регионального отделения Банка России по Сахалинской области.
Для расчета специалисты взяли стандартный набор ингредиентов: два стакана муки, полстакана молока, два яйца, две луковицы и 550 граммов рыбного филе. Из этого объема в среднем получается около 80 пельменей общим весом примерно 1,2 килограмма.
Дальневосточного ГУ Банка России
Основной причиной подорожания стало увеличение цен на рыбное филе. Как пояснил заместитель управляющего Отделением Банк России по Сахалинской области Иван Когут, в 2025 году в регионе отмечались слабые показатели вылова лососевых, из-за чего предложение рыбы сократилось. Остальные ингредиенты подорожали значительно слабее, а куриные яйца, наоборот, подешевели.
В целом, по данным Банка России, годовая инфляция в островном регионе в ноябре замедлилась и составила 7,1%. В среднем по стране показатель снизился до 6,6%. По прогнозу регулятора, в 2026 году инфляция опустится до 4–5% и в дальнейшем стабилизируется на уровне 4%.