Перед Пасхой куличи снова становятся главным угощением на столе, но подходят они не всем. Врач-эндокринолог и диетолог Дарья Подчиненова объяснила, что от классического кулича по традиционному рецепту стоит отказаться людям с целиакией, непереносимостью белка пшеницы и аллергией на белок коровьего молока. Об этом она рассказала ТАСС. Пасха у православных в 2026 году приходится на 12 апреля.
Кому не стоит есть обычный кулич
Речь идет именно о классической выпечке на пшеничной муке и с привычным набором ингредиентов. По словам специалиста, такой вариант не рекомендован тем, у кого есть целиакия, индивидуальная непереносимость белка пшеницы или аллергия на белок коровьего молока.
«Какой именно кулич выбрать, зависит от ваших вкусовых предпочтений, особенностей рациона и наличия хронических заболеваний. Например, классические куличи на пшеничной муке не рекомендованы людям с целиакией, индивидуальной непереносимостью белка пшеницы или аллергией на белок коровьего молока», — Дарья Подчиненова (Врач-эндокринолог и диетолог).
При этом полный отказ от праздничной выпечки нужен не всегда. Врач уточнила, что в таких случаях обычную пшеничную муку можно заменить, например, на безглютеновую, в том числе рисовую. То есть сама пасхальная традиция никуда не исчезает — меняется только рецепт.
Вреден ли кулич сам по себе
Дарья Подчиненова отдельно обратила внимание на важную мысль: современные специалисты по питанию стараются уходить от жесткого деления еды на «полезную» и «вредную». По ее словам, такая категоричность часто работает как маркетинговый прием и может вредить пищевому поведению.
Проще говоря, проблема не в одном кусочке кулича, а в общем рационе. Если человек питается разнообразно, ест овощи, фрукты, белки, жиры и сложные углеводы, а также достаточно двигается, пасхальные угощения сами по себе не должны стать проблемой для здоровья. Но жить несколько дней только на сладкой выпечке — уже совсем другая история.